Bekijk de uitzending van Koken met Van Boven terug

Ma 4 februari 2019 | 17:05 Koken met Van Boven

Dit programma is inmiddels afgelopen. Heb je de uitzending van Koken met Van Boven gemist? Bekijk hier naar Koken met Van Boven gemist.

Koken met Van Boven

Datum
Ma 4 februari 2019
Tijd
17:05 tot 17:35
Zender
NPO 2
Genre
Culinair magazine
Jaar
2015
Presentatie
Yvette van Boven
Twitter hashtag
#kokenmetvanboven
Uitzending gemist
Koken met Van Boven gemist
Deel-url
gids.tv/21730823

Seizoen 2 - Aflevering 5 - Culinair magazine.

Andijviestamppot met draadjesvlees van paddenstoelen.

Het eerste recept voor andijviestamppot komt uit 1929: aardappelen, groenten, vlees en een kuiltje jus. In 2016 maakt Yvette ook andijviestamppot, maar dan zonder vlees. Hiervoor gaat ze naar Wouter Hassing. Hij teelt paddenstoelen in Amsterdam-Noord en legt uit hoe slim schimmelnetwerken in elkaar zitten en belangrijke opruimers zijn in de natuur. Yvette krijgt koningsoesterzwammen van hem, rookt ze en trekt ze uit elkaar tot 'draadjesvlees' en maakt koningsoesterzwammenjus. In combinatie met de andijviestamppot is dit volgens Yvette hèt gerecht van 2016.

Koken met Van Boven op tv

Vlees natuur wouter koken amsterdam-noord culinair teelt groenten aardappelen magazine yvette van boven paddenstoelen seizoen recept seizoen 2 slim.