Bekijk de uitzending van De Kennis van Nu terug

Do 4 juli 2019 | 00:25 De Kennis van Nu

Dit programma is inmiddels afgelopen. Heb je de uitzending van De Kennis van Nu gemist? Bekijk hier naar De Kennis van Nu gemist.

De Kennis van Nu

Datum
Do 4 juli 2019
Tijd
00:25 tot 00:50
Zender
BVN
Genre
Wetenschappelijk magazine
Jaar
2019
Presentatie
Diederik Jekel, Elisabeth van Nimwegen
Twitter hashtag
#dekennisvannu
Deel-url
gids.tv/22516892

Seizoen 11 - Aflevering 10 - Wetenschappelijk magazine.

Geen spek maar bonen.

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten. Voor het verkrijgen daarvan moeten echter niet-duurzame processen gevolgd worden. Voor efficiëntere methoden vindt onderzoek plaats aan de Universiteit van Wageningen en bij De Vegetarische Slager van Unilever, dat evenals het Amerikaanse Beyond Meat succesvol naar de beurs is gegaan.

De Kennis van Nu op tv

Onderzoek slager beurs wageningen elisabeth universiteit succesvol unilever grondstof wetenschappelijk processen magazine diederik jekel elisabeth van nimwegen plant seizoen geen nimwegen.