Onderwerpen in De kennis van nu

Bekijk de uitzending van De kennis van nu terug

Ma 17 juni 2019 | 09:25 De kennis van nu

Dit programma is inmiddels afgelopen. Heb je de uitzending van De kennis van nu gemist? Bekijk hier naar De kennis van nu gemist.

De kennis van nu

Datum
Ma 17 juni 2019
Tijd
09:25 tot 10:00
Zender
NPO 2
Genre
Wetenschappelijk magazine
Jaar
2019
Presentatie
Diederik Jekel, Elisabeth van Nimwegen
Twitter hashtag
#dekennisvannu
Uitzending gemist
De kennis van nu gemist
Deel-url
gids.tv/22432887

Seizoen 11 - Aflevering 10 - Wetenschappelijk magazine.

Geen spek maar bonen.

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten. Voor het verkrijgen daarvan moeten echter niet-duurzame processen gevolgd worden. Voor efficiëntere methoden vindt onderzoek plaats aan de Universiteit van Wageningen en bij De Vegetarische Slager van Unilever, dat evenals het Amerikaanse Beyond Meat succesvol naar de beurs is gegaan.

De kennis van nu op tv

Onderzoek slager beurs wageningen elisabeth universiteit succesvol unilever grondstof wetenschappelijk processen magazine diederik jekel elisabeth van nimwegen plant seizoen geen nimwegen.